麻婆豆腐
瀏覽次數：次 時(shí)間：2017-08-20 16:57:48
麻婆豆腐的做法步驟
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1豆腐切一厘米見(jiàn)方的小塊。 -
2肉末剁好。 -
3花椒和麻椒冷油下鍋，慢火2-3分鐘爆出香味后撈出扔掉 -
4鍋里底油放入蒜末和郫縣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。 -
5然后放入肉末翻炒至熟。 -
6炒熟的肉末加入一小碗半開(kāi)水煮2-3分鐘。 -
7然后加入豆腐塊，不要用鏟子翻板，輕輕的將豆腐推開(kāi)即可，在煮4-5分鐘，讓豆腐完全入味。 -
8出鍋前加入少許淀粉水，讓湯汁更加濃稠。 -
9這道菜不用加鹽，因為郫縣豆瓣里的咸味已經(jīng)足夠了。如果喜歡更加麻辣的口感，可以加入少許椒鹽。為了讓菜品好看，我在豆腐上撒了蔥花，自家吃可以不用加蔥花哦！
使用的廚具：炒鍋
