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在食堂工作的人員，應嚴格遵照公司，學(xué)校廠(chǎng)家制定的操作規定和日常工作制度，對工作負責，不得偷工減料，敷衍了事，保持良好的服務(wù)態(tài)度，隨時(shí)接受及聽(tīng)取領(lǐng)導，員工、學(xué)校師生、廠(chǎng)方的意見(jiàn)并改善，虛心向他人學(xué)習，提高自己的技術(shù)水平，定期接受考核，對存在問(wèn)題及時(shí)改善。  

⑴、每一次飲食工作人員必須認真學(xué)習《食品衛生法》，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，堅持做到不買(mǎi)入、不接收、不使用、不出售腐爛變質(zhì)的原料和食品并按照食品低溫保存的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

 ⑵、做到食品“四隔離”即生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離，食品與生冰隔離。